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越王句践请和，夫差许之。子胥建议，应彻底消灭越国，夫差不听，吴国大宰受越国（2）鱼下锅烧制时火力不宜过大过猛，十分钟后应翻面，防止粘锅、糊锅。（3）干烧菜肴收汁时应不断晃锅，使原料摇动，达到入味均匀。对易碎原料应边收汁边将汁淋在原料上，使其入味。（4）豆瓣煸炒时火力不能过大，要用温油小火炒出香味，待辣椒素溶于油脂后烧沸数分钟，去渣，再放入原料烧制，以达到成菜清爽之感成菜特点:（1）形完整、收汁好、亮度好（2）味醇厚，装盘美观（3）盛器与菜肴搭配合理 。贿赂谗言陷害子胥，夫差相信谗言赐子胥宝剑自刎。子胥本为忠良，在死前对邻舍人说：“我死后，将我眼睛

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